Цукор – обов’язковий продукт на кожній кухні. А тому попит на нього дуже високий.
Цукрова промисловість в Україні – це одна з найважливіших і найдавніших галузей харчової промисловості.
В основному в Україні цукор виробляється з цукрових буряків. Проте з 1950 року країна також запустила виробництво цього продукту із цукрової тростини, що привозять з Куби.
Говорячи про цукрову промисловість України, неможливо не згадати про Черкаську область. Адже саме у нашому регіоні працював перший цукровий завод.
У нашому матеріалі розповімо про особливості виробництва та споживання найсолодшого продукту в Черкасах. Більше на cherkasy.name.
Вплив цукру на організм: плюси та мінуси
Цукор справді вкрай поширений у всьому світі.
Його можна знайти абсолютно у будь-якому продуктовому магазині. Також він міститься в багатьох інших покупних харчових продуктах: напоях, соусах, кондитерських виробах тощо.
Розберемося, який вплив має продукт на організм людини.
Цукор – це джерело енергії, він покращує роботу мозку та м’язів. Нестача цукру в організмі може призвести до погіршення самопочуття, запаморочення, почуття слабкості та зниження інтелектуальних здібностей.
Але, звичайно, споживати цукор варто в обмежених кількостях. Адже його надлишок спричиняє й негативний вплив.
Надмірне вживання солодкого призводить до ожиріння, розвитку діабету, появи карієсу та великого переліку інших проблем.
Цукор споживати можна, але не варто перебільшувати. Тоді ваша гастрономічна насолода не завдасть жодної шкоди здоров’ю. Поєднання приємного з корисним – ідеальна формула харчування.
Перший цукровий завод в Україні
Розвиток цукрової промисловості в Україні розпочався 1824 року. Тоді князь Юзеф Понятовський започаткував цукровий завод у селі Бучак Черкаської області. Засновник Юзеф Антоній Понятовський був польським та французьким воєначальником, маршалом Франції. Та в історію України він увійшов не лише як видатний військовий, але і як «батько» цукрового виробництва.
З того року галузь розпочала процес свого активного розвитку.
Черкаський цукрорафінадний завод
Завод розпочав свою роботу у 1854 році в Черкасах.
Вже 1885 року цукрорафінадний завод став найбільшим із 15 діючих промислових підприємств міста. На той момент він налічував 563 робочих.
У 1900 році кількість робочих зросла до 860. Сам завод, як і раніше, вважався найбільшим, хоча конкурентів у нього вже було 29.
Цього ж року почалися великі труднощі у роботі підприємства, що були пов’язані з економічною кризою.
Але підприємству вдавалося давати раду неприємностям і залишатися на плаву.
Згодом тут з’явився заводський Будинок культури.
А в 1930 роках тут відбулася глобальна реконструкція.
Події Другої світової війни дуже вплинули на історію підприємства.
Через наближення до заводу лінії фронту обладнання заводу було евакуйовано. Але сама будівля дуже постраждала у ході воєнних дій.
Попри всі складнощі та руйнування, після завершення війни цукрорафінадний завод почали активно відновлювати. 1951 року він повернувся до роботи.
На жаль, 1998 року промислове підприємство було оголошено банкрутом і закрито.
Тальнівський цукровий завод
Підприємство з’явилося в місті Тальне Черкаської області у 1849 році.
Його засновником став граф Петро Шувалов.
З моменту відкриття стабільно збільшувалися обсяги виробництва і зростала кількість робочих місць.
У період з 29 липня 1941 року до 9 травня 1944 року підприємство опинилося під німецькою окупацією. Перед відступом ворожі війська практично повністю зруйнували будівлю заводу.
Тому йому була потрібна тривала і масштабна реконструкція.
Згідно з семирічним планом розвитку народного господарства, що тривав з 1959 по 1965 рік, Тальнівський цукровий завод був реконструйований і став Тальнівським цукровим комбінатом.
Після проголошення незалежності України завод передали у відання Державного комітету харчової промисловості України.
Пізніше державне підприємство стало відкритим акціонерним товариством і перейменовано на Тальнівський цукровий завод.
У 2015 році підприємство тимчасово зупинило роботу, але згодом відновило її.
Селищанський цукровий завод
Ще одне підприємство продуктової промисловості було відкрито 1847 року в селі Селище Черкаської області.
Засновник – князь Лопухін-Демидов.
Починало воно свою діяльність як невелике локальне підприємство, але досить швидко набуло більш глобальних масштабів.
У 1852 році завод реконструювали та встановили три парові машини Уатта.
Під час Другої Світової війни Селищанський завод також потрапив в окупацію. Але пізніше був відремонтований і відновив свою роботу.
Відтоді підприємство пережило багато труднощів, навіть оголошувало себе банкрутом, але потім продовжувало роботу.
Виробництво цукру – важлива та вкрай популярна галузь харчової промисловості. Тому кількість цукрових заводів в Україні досить велика, а сама сфера постійно розвивається і не стоїть на місці.
А почався цей процес розвитку Української цукрової промисловості саме тут – у нашому рідному Черкаському регіоні.